テレビでたまたま見かけた、佰食屋。 注目されているのは、飲食業の常識を覆す、経営手法。 営業時間はランチのみ、提供するのは100食のみ。 経営者は中村朱美さん。 飲食業をしたことない彼女が、自分の理想を実現するためにした経営とは。 家族を、従業員を大切にしたい。 テレビでのそんなインタビューに共感し、本を手に取りました...